Način pripreme hrane jednako je važan kao i sam odabir namirnica. Kod gastritisa treba birati metode koje čuvaju nutritivnu vrijednost namirnica, ali ne opterećuju želudac.
Kuhanje na pari, pirjanje u vodi ili pečenje bez masnoće najbolji su izbori. Prženje u dubokom ulju i zapečena hrana mogu dodatno iritirati želučanu sluznicu. Također se preporučuje izbjegavati jake začine poput papra i čilija, a začinjavanje zamijeniti blagim začinskim biljem poput peršina ili bosiljka.
Preporučuje se da hrana bude svježe pripremljena, a obroci topli, ali ne prevrući. Hladna i previše topla jela mogu dodatno nadražiti osjetljivu sluznicu.
Uz pravilnu pripremu i planiranje, moguće je uživati u raznolikim i ukusnim obrocima koji ne pogoršavaju simptome gastritisa, već pomažu u njegovu ublažavanju.